Schnittlauch nur mäßig schneiden
Schnittlauch gehört in jede Küche, genau so wie Zwiebeln oder auch Basilikum. Der Schnittlauch kann im Frühjahr oder im Spätsommer im Garten ausgesät werden. Meist jedoch ist der Kauf einer kräftigen Schnittlauchpflanze der beste Weg um an frischen Schnittlauch zu kommen.
Schnittlauch ist verwandt mit den Liliengewächsen in Kombination mit Zwiebeln. Die schmackhaften grünen Halme sind eigentlich seine Blätter. Der Schnittlauch kann bis zu 35 cm hoch wachsen und blüht in der Zeit von Juni bis Ende August violettfarben. Der Boden sollte kalkhaltig sein und sehr humusreich. Durch reichliche Beigabe an Kompost kann die Gartenerde entsprechend aufbereitet und verbessert werden.
Schnittlauch wird frisch zur Verfeinerung von Salaten, Eierspeisen oder auch Kartoffeln verwendet. Schnittlauch kann man nicht trockenen wie andere Würzkräuter. Deshalb frieren manche Gartenbesitzer kleine Portionen geschnittenen Schnittlauches ein, um in bei Bedarf zum Kochen zu verwenden.
Schnittlauch sollte man immer nur mäßig abschneiden, sonst kann die Pflanze Schaden nehmen. Pflanzen Sie besser mehrere Schnittlauchpflanzen und schneiden jeweils nur etwas nach Bedarf ab.
Schnittlauch vermehren
In den Blütendolden entwickelt sich später aucxh den Schnittlauchsamen, der zum Vermehren verwendet werden kann. Aber am besten läßt sich der Schnittlauch durch vorsichtiges trennen des Wurzelballens in kleiner Stücke vermehren.
Schnittlauch läßt sich in Töpfe eingepflanzt, an einer kühlen Fensterbank gut überwintern
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