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Saatgut alter Gemüsesorten retten vermehren und für die Allgemeinheit verfügbar machen

Erhaltunggarten von ProSpecieRara bei Freiburg

Teilnahme am Samenbaukurs von Pro Specie Rara in Freiburg

Seit längerer Zeit beschäftige ich mich schon mit dem Gedanken etwas Gutes zu tun, am besten mit und im Garten. Erst durch eine Fernsehsendung über ProSpecieRara hat das dann bei mir Klick gemacht.

ProSpecieRara ist eine gemeinnützliche Gesellschaft für die kulturhistorische und genetische Vielfalt von Pflanzen und Tieren in Deutschland. Die Ideen kommt aus der Schweiz, wo auch der Sitz der Muttergesellschaft ihren Platz hat.

Das Wissen um die Vermehrung und seine Tücken

Der erste Schritt um mich als Sortenerhalter zu qualifizieren ist die Teilnahme an einem Samenbaukurs. Dazu fahre ich Ende Juli nach Freiburg und treffe dort auf eine kleine Gruppe Menschen die zum Teil viele hunderte Kilometer (wie ich auch) angereist sind. Der eine hat einen Balkon, die Nächste eine große ungenutzte Wiese. Alle vereint der Wunsch Samen zu vermehren, alte Gemüsesorten anzubauen und die eigene Zeit im Garten sinnvoll zu nutzen.

Im Einsteiger-Samenbaukurs lernen wir erst in Theorie und dann im Garten eines Dreschflegelbetriebes die wichtigen Punkte um eine sortenreine Vermehrung zu erreichen. Im Einsteigerkurs sind dies die Selbstbefruchter wie Salat, Erbsen ode Bohnen

Nach dem Kurs weiß ich dass durch Insekten oder der Wind Einkreuzungen bei Gemüsesorten möglich sind. Dies gilt es unbedingt zu vermeiden. Bei den Selbstbefruchtern ist die Gefahr hierbei klein. Entweder durch Netze oder durch Abstand zu den einzenen Pflanzen lässt sich das verkreuzen bei anderen Sorten unterbinden.

Aber auch das der Bohnenkäfer ein Schädling ist dem man nur durch das einfrieren der Bohnensamen nach der getrockneten Ernte bekämpfen kann.

Wie geht es jetzt weiter?

Im nächsten Schritt werde ich im Winter ein Einsteiger-Set bekommen und kann mich dann mit den ersten leichten Gemüssorten anbauen und das Vermehren wagen. Pro Gemüsesorten sollen etwa 10 Pflanzen angebaut werden. Nur so kann ausreichend Saatgut gewonnen werden. Danach werde ich die Saaten dreschen und die Samen an ProSpecieRara schicken. Dort wird ein Teil im Pflanzenarchiv hinterlegt. Wenn ich dann noch Saatgut habe,kann ich dieses über den Sortenfinder auf der Internetseite der Gesellschaft anderen interessierten zur Verfügung stellen.

Meine anfängliche Begeisterung für Gemüsesamen steigt von Woche zu Woche. Ich werde hier natürlich weiter berichten und halte euch auf dem Laufenden.

Mehr Informationen findet ihr bei: www.ProSpecieRara.de

Wer die gute Sache unterstützen möchte kann ebenfalls Sortenbetreuer werden. Oder kann die Gesellschaft mit einer Spende unterstützen.

IBAN: DE64 6805 0101 0013 0483 03

ProSpecieRara Deutschland gGmbH- Karthäuserstr.49- 79102 Freiburg

Und hilft so mit bei der Sortenvielfalt im Garten.

Der Sortenerhalt ist ein wichtiges Thema und muss immer wieder aufs Neue thematisiert werden. Nur so sind Gärtner frei und unabhängig in ihrer Gemüsevielfalt im Garten.

Buchtipp: „Handbuch Samengärtnerei“ von Andrea Heistinger mit über 400 Seiten zum Thema Sorten erhalten.

Ein kurzer Film von ProSpecieRara aus Basel

Meine Lieblingspflaume aus der Kindheit wieder finden und vermehren

So fand ich die vergessene Obstsorte aus Kindertagen nach Jahrzehnten wieder

In meiner Kindheit hatten wir einen Pflaumenbaum mit großen, roten,saftigen Pflaumen. Es war jeden Sommer ein Ereignis wie die Pflaumen reif wurden und wir als Kinder uns diese frisch vom Baum einverleibt haben. Viele Jahre später, der Garten und das Haus sind nicht mehr da. Der Baum fiel einem Sturm zum Opfer und wurde abgeschnitten. So war es eben und sollte auch viele, viele Jahre keine Rolle spielen.

Die veredelte Pflaume aus dem Vorjahr blüht Mitte April sehr schön- ich hoffe auf die ersten Pflaumen

Eines Tages fragte mich mein Bruder ob ich bei meiner Recherche über Äpfel und Pflaumen nicht mal über unsere rote Pflaume aus Kindertagen gestoßen bin. Nein, eigentlich nicht, aber wo du es ansprichst…… meine Neugierde war geweckt und ich hatte diese Pflaumen lebhaft vor Augen. Und wie es immer so ist, kein Mensch nennt die Obstsorten bei seinem richtigen Namen. So war es auch bei uns. Wir nannten Sie immer „Russische Kirsche“. Dabei war es eine Pflaume, rund wie eine Kirsche, aber große wie eine Reneklode oder größer. Einen Namen aber suchte ich vergeblich.

Diese Wege führten zum Erfolg

Zwei Wege haben dann zum Erfolg geführt. Ich postete meine Suche in einem großen Gartenforum und beschrieb die Pflaume. Darauf hin bekam ich einige Antworten und schließlich auch ein paar Edelreiser um diese Pflaume zu vermehren. Diese Pflaumensorte entsprach aber laut den Fotos noch nicht ganz meiner „Wunschpflaume“ aber ich bin neugierig und versuche es einfach mal damit.

Im nächsten Schritt habe ich nach Fotos und Texten im Internet recherchiert, sehr lange ohne Erfolg. Dann sah ich ein Fotos in einem Gartenblog das genau die Pflaumen zeigt, die ich aus meiner Kindheit kannte 🙂 Schnell schrieb ich der Bloggerin und wir vereinbarten das ich im Winter ein paar Reiser bekommen kann. Das ist jetzt ein Jahr her und die Reiser sind auch gut angewachsen. Jetzt heißt es auf die erstenPflaumen warten. Wie das Veredeln funktioniert erkläre ich hier anhand von Äpfeln. Das funktioniert aber genau so auch bei anderem Obst. Reiser oder Edelreiser genannt sind die Ästchen die im letzten Jhar am Baum gewachsen sind. Durch das vermeherne über Ästchen können die Eigenschaften der Pflanze 1:1 übertragen werden. Bei der Vermehrung über Kerne wäre dies nicht unbedingt gegeben.

So sieht die Veredelung meiner Pflaume aus.

Ich möchte damit zeigen das man sich sein Liebingsobst aus der Kindheit schon wieder besorgen und in den eigenen Garten bringen kann. Gerade bei meinem Schwerpunkt, den alten Apfelsorten, höre ich immer wieder das jemand eine Apfelsorte sucht, die er früher liebte. Dann gilt es so viele Informationen wiemöglich zusammen zu tragen. Wann war die Sorte reif, wann hat man sie gegessen. Gib es meine Nachbarn noch solche Sorten? Auc h das ist mir schon passiert, das die Lieblingssorte noch beim Nachbarn zu finden ist. Einfach mit dem Nachbarn gesprochen und ein Jahr später wächst ein neuer Baum mit dieser Sorte im Garten

Mit wenig Aufwand wächst die Pflaume jetzt in meinem Garten

Hier seht ihr wie die Veredelung nach einem Jahr aussieht. Die roten Kreise zeigen genau die Stelle an denen jetzt die Pflaumensorte wächst. Die Reiser wachsen auf einem Pfirsichbaum. Ein Zwetschgenbaum wäre auch möglich gewesen.

Das veredeln von Obst ist mittlerweile keine Hexerei mehr. Die Hilfsmittel wie z.B.eine Veredelungszange und die Veredelungsbänder sind heut zu Tage fast überall beziehbar. Ein paar Versuche reichen auch bei Anfängerns aus um Erfolg zu haben. Bei mir war das ganz genau so.

Es gibt keine Garantie, aber mit den oben beschriebenen Wegen kann man sich sicher schon mal einen großen Schritt hin zur Kindheits-Lieblings-vergessene-Obstsorte machen.

Wie die Pflaumensorte heißt, weiß ich leider immer noch nicht. Es handelt sich aber wohl um eine Kirschpflaume oder Myrobalane.

Was brauche ich als Anfänger fürs veredeln?

Ein scharfes Messer, die Reiser, im Winter geschnitten(Ästchen) der Lieblingssorte und ein Klebeband ( z.B. Malerband, Kreppband) zum verbinden. Das sind so die Basisdinge in Kürze beschrieben. Es muss nicht immer ein Veredelungsmesser sein und es sind nicht unbedingt teure Veredelungsbänder nötig. Die Technik und ein paar Versuche an Weidenästen sind schon wichtiger. Aber das könnte ihr auch in meinem Artikel weiter ober verlinkt, nachlesen.

Ich wünsche euch viel Erfolg bei eurer Recherche. Bei Fragen dazu, schreibt mir eine Email.

Insektenhotel bleibt leer

Diese Papierröhrchen sind speziell für Wildbienen konzipiert. Die Röhrchen müssen am hinteren Ende mit Watte oder Papier verschlossen werden.

Was tun wenn das Insektenhotel keine Wildbienen & Co anlockt?

Vor einigen Monaten fragten mich ein paar Kollegen/innen warum sich in ihren Insektenhotels im Garten keine Bienen ansiedeln. Da war ich zuerst einmal überfragt und hatte ehrlich gesagt die Fragen auch bald wieder vergessen. Aber!

Durch ein Video über den Biologen Werner David( www.naturgartenfreude.de) bin dann wieder auf dieses Thema gestossen.   Zum einen erinnerte ich mich wieder an die Frage mit dem Insektenhotel und zum anderen kann ich vielleicht so meine Apfelbäume besser bestäuben lassen. Nach einigen Recherchen war dann klar warum die Insekten sich nicht in den üblichen “ Baumarkt“Hotels ansiedelten. Mein Versuch mit einem gekauften Hummelnest vor 2 Jahren war zwar sehr erfolgreich beim Einsatz zur Bestäubung vonObstbäumen, kostete aber je Saison ca. 100€ pro Nest.

Deshalb suchte ich nach einer natürlichen Lösung die dazu auch noch effektiv und pflegeleicht sein sollte. Durch das Studium der Videos von WernerDavid wurde mir schnell klar das die Wildbienen die Lösung für meine Apfelbäume sein könnten.

Aber warum werden so viele Insektenhotels nicht bewohnt?

1.Falsches Material Viele Insektenhotels sind schlecht verarbeitet und verwenden (z.B. statt Harthölzern), Weichholz wie Fichte oder Tanne. Ausserdem werden meist die Löcher falsch gebohrt ( ins Hirnholz) So splittert das Holz im Inneren des Bohrloches leicht und würde die Biene so verletzten.

2. Schlechte Verarbeitung Die Schnittkanten von Schilfrohren und anderen Halmen sind zu scharfkantig oder gar gequetscht. Dadurch kann sich die Biene ihre Flügel zerreissen, was den sicheren Tod  bedeuten würde. Auch das Eindringen von Feuchtigkeit und Parasiten durch Risse  an den Halmen würde die spätere Brut gefährden. Beides erkennen die Insekten beim ersten Check des Insektenhotels und fliegen weiter.

Wer sein unbesuchtes Bienenhotel aufbessern möchte, der kann die schadhaften Röhrchen durch neue ersetzen. Die oben gezeigten sind z.B. aus speziellem Papier und kosten ca. 9 Cent pro Stück. Es gibt sie in verschiedenen Durchmessern. Auch ein Hartholzklotz mit Bohrlöchern von 3-9 mm Durchmesser, können gut verschliffen, die Brutchancen von Wildbienen und Wespen stark erhöhen.

Deshalb teste ich den Eigenbau von Insektenhotels um Wildbienen bei mir anzulocken.

Meine 4 Versionen der Insektenhotels im Test

Ich habe mich für einen Obstholzklotz mit ca. 150 Löchern der Stärke 4, 6 und 8 mm entschieden. Die Bohrlöcher habe ich ausgiebig gesäubert und die Oberfläche mit Schleifpapier geglättet.

Wildbienenhotel
Ein Birnbaumstamm mit verschiedenen Bohrlöchern als Nisthilfe für Wildbienen

Dann habe ich eine alte Brombeerhecke(ohne Stacheln) eines Freundes abgeschnitten und die Stengel an einem Gartenbindedraht befestigt. So entstanden 2 lange Ketten a ca. 25 Brombeerstengel mit einer Länge von 20-50 cm. Da die Stengel meist nur besiedelt werden wenn diese senkrecht und einzeln angebracht sind, habe ich noch einen kleinen Videoclip dazu erstellt wie ich meine Stengel am Draht befestige. Neben den Brombeerstengel kann man auch Sonnenblumen, Disteln oder Himbeerstengel verwenden. Holunder soll laut Herrn David nicht so gut funktionieren.

In der dritten Version habe ich mir kleinen Papierröllchen in den Stärken von 5- 9 mm bei www.Bienenhotel.de bestellt. Diese Röllchen werde ich in einem alten Tonrohr und kleinen Holzrahmen platziert und den Eingang mit Hasengitter vor Vogel schützen.

Die unten abgebildeten Brettchen sind aus MDF und ich hab mit einer Oberfräse (8mm)hier Gänge gefräst. Gut ich bin kein Schreiner, aber das sieht man ja auch. Den Bienen wird es wurscht sein, hoffe ich mal 🙂 Die Brettchen werden mit einer Abschlussplatte abgedeckt und einem kleinen Spanngurt zusammen gehalten. Das Ganze dient dazu die Bienenkokons besser über den Winter zu bringen. Dazu aber später mehr.

MDF Platten mit der Oberfräse bearbeitet. Die Brutgänge sind ca 14cm lang.

Alle Nisthilfen sollen vor Regen halbwegs geschützt aufgehängt werden.

Brut von Wildbienen erhöhen-Kokons kaufen

Um die Chancen zu erhöhen das Wildbienen die vorbereiteten Nisthilfen annehmen  werde ich im Frühjahr noch Bienenkokons von Wildbienen kaufen und diese in der Nähe der Bienenhotels zum Schlüpfen aufstellen. Die Kosten pro Kokon betragen je nach Bienenart ca. 50-80 Cent.

Bezugsquellen: www.Mauerbienen.com oder www.Bienenhotel.de

Jetzt im Oktober habe ich mich an die Arbeit gemacht und muss nun bis zum Frühjahr warten ob und wie die Insektenhotels angenommen werden.

Fazit: Die Papierröhrchen wurden am besten angenommen, aber auch der Birnenholz Stamm. Die MDF Platten wurden sehr schlecht bei mir angenommen. Hinzu kamen noch ein paar Schilfhalme, die sofort angenommen wurden.

Ich werde jetzt im Folgejahr noch Bambusröhrchen und weitere Naturschilfrohre testen. Ich bin sicher das die Wildbienen beides ebenfalls gut annehmen werden.

Nisthilfe-Rote Mauerbienen
Das Wildbienehotel ist schon ziemlich gefüllt.  Hier habe ich Papierröhrchen mit 9-10 mm verwendet. Anhand der Verschlüsse kann man die Bienenart erkennen. Z.B.Gehörnte Mauerbienen oder rote Mauerbienen etc.

Fotos von Bambus folgen dann im Frühsommer.

Rezept für Kartoffelknödel nach Großmutters Art

Kartoffelknödel (ohne Ei) nach Bayerisch-Böhmischer Art aus der Grenzregion

Kartoffelknödel mit Rübenkraut und Schweinebraten

Die Verlockungen Kartoffelklöße oder Knödel aus fertigem Teig oder angerührtem Pulver zu machen ist sicher groß. Aber wer sich mal selbst etwas herausfordern möchte, der probiert vielleicht dieses Rezept  aus. Das Rezept stammt von meiner Schwiegermutter, die es von ihrer Mutter übernommen hat.

Die Knödel nennt man Ritschiknödel oder auch “ Haarige“, wegen der etwas abstehenden Kartoffelfasern beim fertigen Knödel.

Zutaten für 4-6 Personen:

6 gekochte, geschälte Kartoffel(vw.mehlige) vom Vortag

12-14 rohe, geschälte Kartoffeln(vw. mehlige)

3 alte, geschnittene Semmeln (Brötchen) 1-2 Semmeln zusätzlich zur Reserve sind optimal.

Kartoffelmehl

Salz

Knödelhilfe (nicht zwingend, nur wer schöne weisse Knödel möchte)

Material:

Kartoffelreibe , Küchentuch, Abseiher,Schüssel, sauberes Küchentuch, hoher Kochtopf

Rohe Kartoffeln und geschnittene Semmeln warten auf die Verarbeitung. Die Knödelhilfe lässt die fertigen Knödel schön weiss. Muss man aber nicht machen, ist eine Sache der Optik.

Schritt 1: Die gekochten und geschälten Kartoffeln vom Vortag auf der Kartoffelreibe durchreiben.

Schritt 2: Die rohen Kartoffeln in ein Küchentuch reiben ( die anstrengendste Arbeit) und danach im Küchentuch fest ausdrücken. Die Kartoffelmasse sollte danach eine feste Konsistenz haben.

Mit der Kronenreibe werden die Kartoffel gerieben.

Schritt 3: Die 3 alten, festen Semmeln in kleine Stückchen schneiden(oder fertig geschnitten  kaufen)

Die Kartoffelmasse wird im Küchentuch ausgedrückt

Schritt 4: Die beiden Kartoffelmassen und die Semmeln in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Dann noch Kartoffelmehl und wenn gewünscht die Knödelhilfe hinein streuen. Alles nochmal durchkneten und testen ob ein erster kleinerTestknödel beim Formen schon zusammen hält. Wenn nicht, könnt ihr jetzt nochmal Semmeln oder Mehl dazu geben. Wer hierbei unsicher ist ob das Ganze gelingt kann ein Ei dazu geben. Das ist dann die Rückversicherung für diejenigen die unsicher sind.

Schritt 5: Wasser salzen und im Topf leicht zum Kochen bringen. Dann einen kleinen Testknödel machen und diesen für 15 Minuten im Wasser leicht köcheln lassen. Diese Methode ist für den Anfänger sehr gut geeignet um ein Gefühl für die Kartoffelmasse zu bekommen. Wenn der Testknödel hält und sich nicht auflöst, stimmt das Verhältnis des Teiges. Wenn nicht, dem Teig etwas Mehl oder Semmeln zugeben.

Schritt: 6: Knödelteig formen und dabei zuerst die Portion kräftig zusammen drücken und dann erst rollen. Das Rollen der Knödel gelingt am besten mit feuchten Händen. Einfach kurz die Hände unter den Wasserhahn halten.

Die knödel kommen für ca 30 min in leicht köchelndes Salzwasser

Schritt 7: Alle fertig gerollten Knödel vorsichtig ist das kochende Salzwasser legen und zu Anfang für etwa 10 Minuten den Deckel auflegen. Danach die Knödel 1-2 Mal vorsichtig umrühren und den Deckel vom Topf nehmen. Die Kochzeit beträgt insgesamt ca. 20-30 Minuten. Je nach Kartoffelsorte und Größe der Knödel.

Schritt 8: Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen und direkt servieren.

Die Kartoffelknödel passen sehr gut zu allen Fleischgerichten mit Soße.

Viel Spass beim nach kochen.

Was benötige ich zum Veredeln eines Apfelbaumes?

Hier kommt jetzt meine Liste der Dinge die ich benötige um einen Apfelbaum zu veredeln. In meinem Fall werde ich einen Halbstamm zum Teil umpfropfen. Also eine neue Apfelsorte/n auf den Baum setzen. Ich mache das als absoluter Neuling.

Das Video mit dem Ergebnis Ende Mai seht ihr weiter unten.

Werkzeuge-Obstbaumveredelung
Die wichtigsten Werkzeuge zum Veredeln eines Apfelbaumes

Baumsäge

Gartenschere (Bypass)

Edelreiser (wie ich meine Edelreiser geschnitten habe) nur alte Sorten, keine mit Sortenschutz. Bitte unbedingt beachten!

Veredelungs-Messer

Veredelungswachs& Holzspachtel

Verbandmaterial(  Gummis, Band etc.)

Beschriftungsmaterial

Holzkeil (Spaltpfropfen)

Leiter

Grosses Messer (für Spaltpfropfen)

Hammer

Wachs-sehr zähm bei der Verarbeitung im kalten Frühjahr. In die Sonne stellen hilft bei der Verarbeitung.

Nur kurz noch zu den Werkzeugen. Das wichtigste ist das scharfe Messer. Hierauf sollte man unbedingt großen Wert legen. Hab schon Hobbygärtner mit 10 Euro Veredelungsmesser gesehen, die beim Schneiden schier verzweifelt sind. Zu stumpf aber von einem bekannten Gartenwerkzeughersteller auf den Markt gebracht. Es gibt aber auch Gärtner die ihre Veredelungen ( z.B. Spaltpfropfen) mit einem scharfen, normalen Messer gemacht haben. Mein Vater hat so vor über 30 Jahren einen Kirschbaum erfolgreich veredelt. Ganz ohne spezielles Veredelungsmesser und 100% Anwachsquote. Der Baum trägt noch heute reichlich Kirschen.

Beim Verbinden fand ich die Bänder ganz gut. Macht man das ordentlich braucht es beim Kopulationschnitt ( gleiche Aststärke beider Sorten)kein Wachs. Das ist schon ein großer Vorteil. Aber die Veredelungsgummis sind auch nicht schlecht. Beide lösen sich von selbst (UV) auf und müssen nicht nachkontrolliert werden. Bei Bastverbindungen muss man diese später wieder aufschneiden um ein Einwachsen zu verhindern.

Das Veredelungswachs hat mich ziemlich genervt. Es war sehr zäh und nur schwer zu verstreichen. Obwohl als „kaltstreichbar“ bezeichnet. Hier werde ich mal versuchen das Wachs vorher etwas zu erwärmen. Etwas in die Sonne stellen hilft ganz gut. Bitte nicht erhitzen etc.

Ein Buch über das Veredeln
Mir hat das Buch von Peter Klock sehr gut geholfen.

Im Gegenteil zu meinem Misserfolg von vor 2 Jahren habe ich dieses Mal alle nötigen Materialien für die Veredelung gekauft. Also ein spezielles Kopuliermesser, Veredelungswachs, Veredelungs-Gummis und Veredelungsbänder zum Verbinden. Ich wollte eben beste Voraussetzungen schaffen. Das hat sich auch ausgezahlt, schaut euch mein Video oder die Fotos weiter unten an.

Ausserdem habe ich dieses Mal auch auf die richtige Lagerung der Edelreiser geachtet. Das habe ich beim letzten Versuch auch nicht so beachtet und die Reiser in einem Küchentuch im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert. Wie ich die Reiser dieses Mal gelagert habe, lest ihr im vorherigen Artikel.

Zwei Apfelsorten -Reiser habe ich mir im Internet bestellt. Das klappt ganz gut und ich habe so zwei Wunschsorten ohne großen Aufwand bekommen. Ein Edelreis kostet etwa 3 Euro. Ein Reis kann in der Regel für 3-5 Veredelungen genutzt werden. Man  nimmt nur etwa 2-3 Augen pro Veredelungsstelle, den Rest nimmt man für die nächste Stelle. So könnt ihr aus einem 30 cm Reis mindestens 3 bis 5 Stellen veredeln.

Der richtige Zeitpunkt zum Veredeln

Ich werde meine ersten Versuche ab Mitte März starten. Je nach Veredelungsmethode kann man schon ab Februar mit dem Spaltpfropfen beginnen. Das Veredeln kann dann noch bis Ende April-Mai weiter gehen. Hiervon ist das Okulieren und Chip Veredeln  ausgenommen. Das macht man meist im Sommer.

Die Veredelungsmethoden die ich anwende

Das Spaltpfropfen ( Durchmesser) für dicke Äste ab 5 cm

Geißfuss ( bis ca. 5 cm)

Kopulationsschnitt (gleiche Dicke der Äste)

Rindenpfropfen (ab April)

Veredelung per Geißfuss-für unterschiedlich dicke Äste- noch nicht glatt geschnitten.

Kopulation mit Gummiband und Wachs verbunden- nur bei gleich starken Ästen von Edelreis und Unterlage möglich.

Die Fotos sollen euch die Verfahren so ungefähr zeigen. Die genaue Beschreibung der einzelnen Methoden kann man aber überall nachlesen. Ich empfehle euch auch das Buch, in dem ihr die Methoden nochmal nachlesen könnt.

Fazit nach 1 Tag Veredelung:

Veredeln ist eine anstrengende Angelegenheit. Besonders das genaue schneiden (Kopulation)der Hölzer, so das sie plan aufliegen, bereitet mir große Schwierigkeiten. Kann man das am Boden noch recht ruhig angehen, so ist das Ganze im Baum und auf der Leiter wesentlich schwieriger. Im Beruf habe ich mehr mit Maus und Tastatur zu tun als mit Holzbearbeitung. Vielleicht auch eine Erklärung warum mir das Schneiden schwer fällt.

Ausserdem braucht es ein sehr scharfen Messers. Das schneidet sowohl Äste als auch Finger!! Zum Glück hatte ich Pflaster mit genommen 🙂

Ich bin gespannt wie hoch meine Anwachsquote ist. Oder ob überhaupt eine Veredelung anwächst.

Zum Schluss habe ich noch 6 Apfelbaumunterlagen M9 veredelt. Das heißt das ich mir meine eigenen Apfelbäumchen hergestellt habe. Die Unterlagen ( Wildlinge der M9 Sorte vereinfacht ausgedrückt) kann man im Internet oder manchmal bei Baumschulen kaufen. Sie kosten pro Stück etwa 2-3 Euro.

Vielleicht werden daraus kleine Spalier-Apfelbäume? – Mitte April sah man die ersten grünen Spitzen aus dem Edelreisern.Die Hälfte der Veredelungen zeigt noch keine Anzeichen von Leben.

Das ist jetzt der Stand Mitte März. Ich werde den Artikel noch ergänzen und berichten wie es weiter geht und was angewachsen ist. Klar das ist ja das Wichtigste überhaupt. Schaut einfach später nochmal hier vorbei.

Hier habe ich euch nochmal alle Artikel die ich für die Veredelung verwende, zusammen gestellt.Ich habe fast alles bei Amazon bestellt, weil ich diese speziellen Artikel in keinem örtlichen Geschäft bekommen habe. Auch nicht in ganz großen Baumärkten. Irgendwann ist man dann genervt vom Suchen und bestellt es online.

Update am 06.Mai:

Die Umpfropfungen am Baum zeigen noch keinen Erfolg. Hier muss ich noch abwarten. Die Veredelungen auf den M9 Unterlagen sind zur Hälfte angewachsen!! Das macht mich richtig stolz 🙂

Ich werde jetzt noch bis Juni abwarten wie sich alles entwickelt und dann eine Zusammenfassung in einem extra Artikel schreiben.

Hier ist das Beweißfoto:

Apfelbaumveredelung auf M9 Unterlage mit Kopulationsschnitt- Boskoop, Hetlina und eine neue Apfelsorte haben es geschafft. Foto von Ende April

Hier das Video über meinen ersten Veredelungsversuch mit Sachstand am 20.Mai.

Fazit:

Veredeln ist doch recht einfach wenn man ein paar Dinge beachtet. Bei mir sind am Ende bei der Kopulation von M 9 Apfelunterlagen von 11 Veredelungen, 10 angewachsen. Der Kopulationsschnitt ist schon sehr erfolgreich. Beim Rindenpfropfen sind nur die Veredelungen angewachsen die ich von Ende März an gemacht habe. Die Rinde muss sich schon gut lösen, sonst wird das nichts. Etwa die Hälfte der Rindenpfropfungen sind bei mir angewachsen. Hätte ich hier den Zeitpunkt der ersten Arbeiten später gewählt, wäre mein Quote erschreckend gut geworden.

Ausserdem benötigt man ein scharfes Messer, es muss kein teures Kopulationsmesser sein wie ich es für rund 60€ gekauft habe. Ich bin mir sicher das geht auch mit einen sehr scharfen Taschenmesser. So haben die Bauern früher ihre Obstbäume ja auch veredelt.

Die Edelreiser kühl ( 1-6 Grad), feucht und dunkel lagern. Hier hat sich ein Eimer mit feuchtem Sand ganz gut gemacht. Wenn es am Standort der Reiser mal länger friert, einfach für einige Tage umstellen.

Das Verbinden mit Veredelungsband hat gut funktioniert und man braucht nicht soviel Veredelungswachs. Das lässt sich bei Kälte draussen oft nicht gut verstreichen.

Die Mindestausstattung meiner Meinung nach:

Scharfes Messer, Edelreis, Malerkrepp oder Bast und Baumverschlussmittel für die offenen Flächen zu verstreichen.

Wer sich nicht erst teures Zubehör kaufen möchte, der kann einfach mal das Ganze mit dieser Ausstattung probieren. Sollte genauso gut funktionieren.

Wichtig ist ein glatter und sauberer Schnitt. Das solltet ihr ein paar Mal mit Weidenholz üben.

Meine Ausstattung  und Methoden für zukünftige Veredelungen:

Ich werde das Rindenpfropfen und den Kopulationsschnitt weiter betreiben. Das Veredelungsband und Veredelungswachs sind weiterhin meine Mittel zum Zweck. Malerkrepp-Band werde ich mal testen, das könnte dann das teurere Veredelungsband ersetzen.

Jetzt wünsche ich euch viel Spass und etwas Geduld für eure eigene Apfelbaum Veredelung.

Impressionen 2020

Die Veredelung trägt im 2. Jahr schon 2 kg Äpfel. Sorte: Ontario, Methode: Rindenpfropfen

Pflaumenveredelung trägt im 2. Jahr. Methode: Kopulation

Rindenveredelung, 3 Jahre alt. Einer der beiden Äste muss noch weg geschnitten werden.

Hinweis: Bitte achtet darauf nur Apfelsorten zu veredeln die keinen Sortenschutz unterliegen. Das sind in der Regel die alten Apfelsorten.

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Apfel-Edelreiser schneiden und lagern

Wie schneide und lagere ich Edelreiser zur Veredelung von Apfelbäumen?

Genau das hab ich mich seit Längerem gefragt. Nachdem ich einige Apfelspalierbäume gepflanzt habe geht es jetzt an eine Umveredelung eines Halbstammes. Dazu muss ich sagen das ich hierbei als Anfänger agiere. Mein letzter Versuch liegt etwa 30 Jahre zurück und hat nur bei einigen Veredelungen geklappt.

Apfel-Edelreiser
Die diesjährigen Triebe ( Edelreiser) zur Lagerung können ab Ende Dezember bis Mitte Februar geschnitten werden.

Warum Veredeln bzw. Umveredeln oder auch Umpfropfen?

Durch das Veredeln erhält man genau die gleiche Qualität wie die Mutterpflanze. Dabei wird ein Ast ( Edelreis) aus dem letzten Jahr in einer etwa bleistiftdicken Qualität in der Winterruhe ( Ende Dezember bis Februar)geschnitten.

Zwischen Februar und Mai, je nach Art der Veredelung erfolgt dann das Einsetzen des Edelreises. Wenn dies erfolgreich anwächst, erntet man in einigen Jahren von diesem Ast die gleichen Früchte wie von der Mutterpflanze.

In meinem Beispiel möchte ich einen Apfelbaum der Sorte Jonathan mit anderen Apfelsorten bereichern. Es sollen also später auf diesem Baum mehrere andere Apfelsorten  wachsen.

Meine Favoriten dazu sind: Krügers Dickstiel,Boskoop,roter Boskoop, Schöner von Wiltshire und Ontario.

Bitte beachtet das ihr nur alte Apfelsorten ohne Sortenschutz veredeln dürft!

Ich mache das weil mir der Jonathan nicht so gut schmeckt. Würde ich jetzt den Apfelbaum fällen und die Wurzeln entfernen um einen neuen Baum zu pflanzen, hätte das mehrer Nachteile.

  1. Der Boden ist für eine nochmalige Apfelbaumpfanzung ungeeignet da ausgelaugt
  2.  Bis zum ersten Ertrag kann es schon mal 15 Jahre dauern
  3. Der Arbeitsaufwand wäre ohne Maschinen schon enorm.

Deshalb habe ich mich entschieden diesen Baum umzupfropfen, also mit Edelreisen einer oder mehrer Sorten zu veredeln.

Edelreiser schneiden

Im Herbst habe ich mir überlegt welche Apfelsorten ich noch benötige. Wir essen gerne Boskoop, Ontario,Schöner von Wiltshire. Ausserdem hab ich noch bei einem Freund zwei Apfelsorten im Herbst probiert. Einmal der rote Boskoop und dann noch eine Sorte die ich vorher noch nie gehört hatte. Der Apfel schmeckt mir aber sehr gut und ausserdem soll er reiche Ernten und das regelmäßig tragen. Es ist der“ Krügers Dickstiel“.

Ich schneide jetzt nach Weihnachten die ersten Reiser ab und wiederhole das dann Mitte Januar und Mitte Februar nochmal. Damit will ich testen welche Version besser wächst. Ausserdem weiß ja niemand wie der Winter sich entwickelt. Wenn es im Januar zu alt oder zu warm wird, passt das wiederum auch nicht optimal zum Reiserschnitt.

Es werden die zu letzt gewachsenen Äste in etwa 30-40 cm Länge abgeschnitten. Am besten in Bleistiftdicke,wenn möglich.

Dann werden diese nach Apfelsorten beschriftet. Am besten mit einem Band und wasserfestem Stift beschriften.

Edelreiser richtig lagern

So bis hierher war mir das Ganze schon klar. Aber jetzt müssen die Reiser so gelagert werden das sie nicht austreiben bis diese zum Veredeln gebraucht werden.

Baumschulen haben dafür spezielle Kühlräume oder Kühlkammern die um die 2 Grad aufweisen.

Als Anfänger und Hobby-Apfelgärtner habe ich das nicht. Mein Kühlschrank hat zwar ein Gemüsefach, das ist aber recht klein und die erfolgreiche Lagerung ist hier fraglich.

Die Edelreiser dürfen nämlich auch nicht austrocknen und nicht schimmeln. Das ist wirklich schwierig im Gemüsefach machbar.

Nach Rückfrage bei einem Apfelexperten hab ich jetzt aber die richtige Lagermöglichkeit. So machte es auch ein Onkel von mir früher. Er steckte die Reiser in eine Dose mit feuchten Sand in den kalten Keller.

Die Edelreiser werden wie Blumen in einer Vase, in einen Eimer mit feuchten Sand gesteckt. Der Eimer wird dann an eine dunkle Stelle in der Garage oder einem Schuppen gestellt. Wenn es ab und an mal friert macht das nichts aus. Es sollte nur nicht tagelang durchfrieren.

Edelreiser lagern
Edelreiser in einem Eimer mit feuchtem Sand.Wird an einen kühlen und dunklen Standort gestellt. Das Wasser darf nicht im Eimer stehen, der Sand sollte nur ausreichend feucht sein.

Jetzt muss ich nur noch aufpassen das keine Mäuse die Kospen/Augen anknabbern!

Es werde auch noch andere Methoden beschrieben , z.B. die Reiser feucht mit Erde in einer Plastiktüte ins Erdreich einzugraben. Mir ist das aber zu aufwändig und ich kann nicht kontrollieren ob Schimmel oder Mäuse die Äste bedrohen.

Es geht auch ohne Lagerung der Edelreiser

Ab Februar werde ich dann mit dem Spaltpfrofen beginnen. Dazu berichte ich dann extra. Diese Veredelungsmethode kann ohne Lagerung direkt mit frisch geschnittenen Edelreisern erfolgen. Das hat natürlich auch seinen Reiz. Ich werde es testen und seh ob mir diese Methode liegt und ob das gelingt.

Was ihr alles benötigt für das Veredeln eines Apfelbaumes zeige ich euch im nächsten Artikel. Also bis bald, schaut einfach nochmal hier vorbei.

Mitte März gehts los!

Wie es mit den Reisern weiter ging- mein erster Versuch einen Apfelbaum zu eredeln

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Im ersten Teil habe ich mir Gedanken grundsätzlicher Art über die Anlage eines Apfelgärtchens gemacht.

So soll das später einmal aussehen.Hier die neue Apfelsorte " Admiral" eine Wintersorte die bis Mai lagerbar ist und sehr hohe und regelmäßige Erträge bietet
So soll das später einmal aussehen.Hier die neue Apfelsorte “ Admiral“ eine Wintersorte die bis Mai lagerbar ist und sehr hohe und regelmäßige Erträge bietet

Nun geht es um die konkrete Umsetzung und Pflanzung.

Die fertig gepflanzten Bäumchen mit Wildzaun geschützt
Die fertig gepflanzten Bäumchen mit Wildzaun geschützt

Standort:

Mein Standort für die ersten 5 Apfelbäumchen ( auf M 9 Unterlage) ist eine Lücke zwischen Halbstamm Apfelbäumen auf einer Wiese. Groß genug um mit Licht und Luft ausreichen versorgt zu werden.

Diese kleinen Spalierbäume werden zwischen 2-3 Meter hoch. Gerade so hoch um ohne Leitern diese zu pflegen. Ausserdem kann man die Blüten etwas reduzieren und so die Ernte steuern. Das soll heißen das man das Aussetzen der Erträge ( Alternanz) somit aufheben kann und jährlich eine Apfelernte erhält!

Sortenauswahl

Es sollen ein paar alte Wintersorten sein. Die Wahl fiel schließlich auf einen Ontario, eine rote Sternrenette, einen roten Boskoop und einen roten Grafensteiner. Jetzt hab ich noch Platz für einen einen bis zwei weitere Bäumchen. Die kommen dann später dazu. Zur Auswahl stehen einen Jakob-Fischer Sommerapfel, eine Hetlina Lokalsorte oder einen Admiral.

Neue Apfelsorten

Meine Meinung dazu ist mittlererweile eine andere. Ich denke das es einige neue Sorten gibt die sich sehr gut fü rden ein oder anderen Standort bestens eignen. Deshalb denke ich auch an ein paar neue Apfelsorten. Vielleicht einen Admiralapfel, eine relativ neue Züchtung aus Tschechschien.

Die Gründe für eine neue Apfelsorte liegen darin, dass sie u.U gegen Schorf und Mehltau meist resistent sind und eine reiche Ernte bringen. Was nützt es mir wenn ich zwar eine ganz alte Apfelsorte im Garten pflanze, die Früchte dann aber so mit Schorf überzogen sind das man sie nicht essen kann.

Grundsätzlich sollte man die Apfelsorte vorher schon einmal probiert haben, bevor man einen Baum davon in den Garten pflanzt. Mittlerweile gibt es Apfelbauern die ihre Äpfel online verkaufen. Der Supermarkt bietet meist die geringste Auswahl zum probieren.

Hat man einen Apfelbaum im Garten, dessen Sorte nicht so passt, kann man ihn später noch umveredeln. Dazu aber in einem späteren Artikel mehr.

Material für ein Spalier mit ca. 6 m Länge:

2 Gartenpfosten, ca 2,60 m

einen Erdbohrer ( erleichtert die Arbeit)

Spanndraht ( 55 m)

2 Erdacker mit Öse

5 Apfelbäumchen auf M 9 Unterlage

Hasendraht ca, 5 m

5 Bambusstäbe, daumendick

Wildzaun, 1,60 hoch

Komposterde ( ca. 80 Liter)

Zange, Schaufel, Schubkarre

Sicher kann man sich das ein oder andere an Material sparen. Gerade der Wildzaun ist im Vergleich schon eine Investition. Aber unser Garten liegt ausserhalb einer Ortschaft, Hasen und Rehe knabbern gerne im Winter an der frischen Rinde. Der Wildzaun schützt meine Apfelbäumchen so vor dem Verbiss. Die Maschen im unteren Bereich des Wildzauns sind enger und werden oben dann breiter.

Von einem Freund hab ich mir einen Erdbohrer mit 10 cm Durchmesser  geliehen. Die 2 Löcher für die Gartenpfosten sind je nach Erde schnell gebohrt. Pfosten ausrichten und mit Sand, Steinen und Erde dann wieder fest stampfen. Am besten ihr arbeite zu Zweit, dann ist die Arbeit viel leichter.

Als nächstes bohren wir die Erdacker neben die Pfosten. In die Ösen kommen danach die Spanndrähte. Ihr könnt auch Drahtspanner mit einbauen. Ich hab das jetzt noch nicht gemacht. Meine Gartenpfosten haben bereits angenietete Auflagen in die der Draht geführt wird.

Der Erdbohrer für die großen Gartenpfosten
Der Erdbohrer für die großen Gartenpfosten

Mit dem Draht spannen wir grob eine Reihe durch um die Richtung für die Pflanzlöcher zu bekommen. Dann heben wir alle Pflanzlöcher aus und legen den Hasendraht zum Schutz vor Wühlmäusen in die Löcher hinein.

Die Pflanzlöcher mit dem grob eingelegten Hasendraht zum Schutz gegen Wühlmäuse
Die Pflanzlöcher mit dem grob eingelegten Hasendraht zum Schutz gegen Wühlmäuse

Anschliessend mischen wir die Aushuberde mit der Komposterde und pflanzen die Bäume mit dem Bambusstab so ein, dass die Veredelungsstelle etwa 10-15 cm über der Erde heraus steht.

Nach dem einschwemmen der Erde rollen wir die Ränder des Hasendrahtes zusammen.
Nach dem einschwemmen der Erde rollen wir die Ränder des Hasendrahtes zusammen.

Wenn alles soweit steht, stellen wir den Wildzaun auf. Der Zaun ist sehr stabil und hat entsprechendes Eigengewicht. An den Ecken und jeweils in der Mitte der Einzäunng schlagen wir ein paar Metallstäbe zum Halt ein. Mit Draht wird der Zaun daran befestigt.

Alles in allem haben wir zu Zweit etwa 6-7 Stunden daran gearbeitet.

Da die kleinen Bäumchen schnell tragen sollen, erwarte ich im kommenden Jahr die ersten Äpfel. Mal sehen. Ich werde weiter hier berichten.

Update September- Schneiden-Binden-Pflege

Im ersten Jahr sind die Spalierbäumchen unterschiedlich gewachsen. Manche legten 40 cm zu, anderen nur 5-10 cm. Einer der Bäume hatte auch viele Blüten getragen, der späte Frost im April hatte diese dann aber vernichtet.

Muss ich die Bäumchen jetzt schneiden? Das fragte ich mich eine Leserin. Nein, ich schneide die Bäume nicht. Die Unterlage M9 auf denen die Bäume wachsen sorgen für einen kleinen Wuchs. Deshalb werden die Äste auch nicht so lange wie das bei einem Halbstamm/Hochstamm der Fall ist.

Runter binden-wenig bis keinen Schnitt

Das ist die Devise. So gut wie es eben geht sollten die Äste waagerecht entlang der Drähte gebunden werden. Dabei schaue ich das ich einen Ast als Hauptstamm weiter nach oben wachsen lasse und die die übrigen Äste ziehe ich mit Hilfe von alten Elektrokabel entlang der Hauptdrähte.

Das Ganze hilft dabei das schneller Blütenknospen gebildet werden können und so der Baum schneller und mehr Blüten trägt.

Spalierober Erziehung
Der Haupttrieb wird weiter nach oben gezogen. Am letzten Draht wird er später gekappt. Die Seitenäste werden an den Drähten herunter gebunden.

Eine weitere Möglichkeit die Äste nach unten zu bringen, sind Astklammern. Diese könnt ihr beim Fachhandel oder online bestellen. Die Astklammern kosten ca 90 Cent das Stück und können viele Jahre wiederverwendet werden. Hier könnt ihr diese bei Amazon bestellen ( Affiliatlink*- ihr unterstützt meine Arbeit ,euch kostet es nicht mehr)Unten seht ihr wie ich einen einjährigen Trieb mit einer Astklammer nach unten biege.

Astklammer
Hier hilft eine Astklammer den einjährigen Trieb in die richtige Richtung zu bringen.

Wenn ihr Fragen dazu habt, schreibt in die Kommentare.